豆腐・豚肉・チーズを組み合わせ、食欲そそるガーリックしょうゆの風味で仕上げます。食べざかりのお子様や、たんぱく質の不足しがちなご高齢の方にオススメです。
- 586kcal
- 15分
（豆腐の水切り時間除く）
- 豚薄切り(ばら)
- 400g
- 木綿豆腐
- 2丁 (1丁=300g)
- サラダ油
- 大さじ1
- 青しそ
- 4枚
- 塩･こしょう
- 各適量
- Ａ にんにく(すりおろし)
- 1かけ分
- Ａ しょうゆ
- 大さじ2
- Ａ みりん
- 大さじ2
- ピザ用チーズ
- 40g
- 木綿豆腐は水切りし、食べやすく４等分に切る。豚肉に塩・こしょうをして、豆腐に巻きつける。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)をすべての面に焼き色がつくようにしっかり焼く。
- Ａを混ぜ合わせてフライパンに加え、豆腐を転がして煮絡める。チーズをのせてフタをし、2分程蒸し焼きにする。
- チーズが溶けたら器に盛り、青しそのせん切りをちらす。
- 豚ばら肉は、豚ロース肉やしゃぶしゃぶ肉で代用可能です。ばら肉を使えばこってり味、しゃぶしゃぶ肉を使えばあっさり味になります。
- 豆腐の水切りをしっかりしておけば、調理中に崩れにくくなります。時間がないときは、省略しても構いません。
